Pizza:: Com Farinha Anaconda

Pizza:Com Farinha Anaconda

As farinhas de trigo Anaconda são enriquecidas com ferro e ácido Fólico (vitamina B9) conforme Resolução RDC 344 de 13 de dezembro de 2002 da Anvisa - Agência de Vigilância Sanitária, que obriga a adição destes ingredientes nas farinhas de trigo. A iniciativa partiu da AACD (Associação de Assistência à Criança Deficiente), entidade que trata e reabilita portadores de deficiência física há 53 anos e conhece bem as consequências da falta destes nutrientes na alimentação. A falta do ácido fólico e do ferro no organismo da mulher em idade gestacional pode causar fenda palatina, lábio leporino, malformações cardíacas e renais no bebê. Pode causar também a anemia ferropriva, responsável pela fadiga em adultos, dificultando a concentração e o aprendizado. Mas a patologia mais grave é, sem dúvida,a mielomeningocele - doença congênita e incurável, causada pela má formação da coluna e medula espinhal que causa paralisia de órgãos internos, como bexiga, rins e intestino, além de hidrocefalia.

Lembramos que estes ingredientes em nada alteram a cor, a textura, o sabor da farinha de trigo, e muito menos o resultado final das receitas.

Elas continuarão deliciosas e nutritivas!

Ingredientes:
FARINHA DE TRIGO ANACONDA TIPO 1......................... 500g
Sal.............................................................................20g
Água (aprox.)............................................................250g
Margarina...................................................................30g
Fermento Biológico......................................................15g

Modo de preparo:
1. Colocar a farinha na mesa fazer um círculo.
2. Dentro do círculo colocar sal, margarina, fermento e acertando o ponto com a água, amasse até ficar lisa e enxuta.
3. Dividir a massa em três, fazer o formato bola e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
4. Abrir a massa com rolo e colocar molho para pizza.
5. Assar em temperatura de 200ºC por 4 a 8 minutos aproximadamente.
6. Colocar recheio a gosto.
7. Colocar novamente no forno por 5 a 10 minutos aproximadamente.

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Farinha de Trigo Anaconda Premium

A Farinha de Trigo Anaconda Premium Tipo 1 é produzida utilizando as passagens mais nobres do processo de moagem, propiciando um produto de cor muito clara e baixo índice de cinzas.

Uso:
Preparação de pastas em geral

Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com Ferro e Ácido Fólico

Especificações:
Físico-química
Umidade – máx. 14,7 (%)
Cinzas – máx. 0,53 (%)
Granulometria (250µm) – mín. 95,0% passante

Microbiológica
B. cereus – máx. 3000/g (UFC)
Coliformes a 45ºC – máx. 100/g (NMP)
Salmonellas (em 25g) – ausência em 25g

Microscopia
Impurezas - ausência
Sujidades - ausência

Informações do Produto:
-validade: 120 dias
-embalagem: papel contendo 1,0 kg e 25,0kg e saco de ráfia de polipropileno contendo 25,0kg e 50,0kg
-armazenamento: em local seco e arejado. Não colocar próximo de produtos com fortes odores
-CONTÉM GLÚTEN

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 50g (½ xícara)
Quantidade por porção		% VD (*)
Valor energético	174 Kcal=731 kJ	9%
Carboidratos	37 g	12%
Proteínas	5,0 g	7%
Gorduras totais	0 g	0%
Gorduras saturadas	0 g	0%
Gorduras trans	0 g	**
Fibra alimentar	1,5 g	6%
Sódio	0 mg	0%
Ferro	2,1 mg	15%
Ácido fólico	75 mcg	31%
(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) % Valor diário de referência não estabelecido.

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Farinha de Trigo Anaconda para Pastel

A Farinha de Trigo Anaconda para Pastel Tipo 1 foi pesquisada e desenvolvida para proporcionar menos ruptura e desperdício de massa no processo de fabricação de pastéis. Esta farinha possui cor muito clara, item de importância na aparência do produto final.

Uso:
Preparação de massas para pastéis (doces e salgados)

Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com Ferro e Ácido Fólico

Especificações:
Físico-química
Umidade – máx. 14,7 (%)
Cinzas – máx. 0,57 (%)
Granulometria (250µm) – mín. 95,0% passante

Microbiológica
B. cereus – máx. 3000/g (UFC)
Coliformes a 45ºC – máx. 100/g (NMP)
Salmonellas (em 25g) – ausência em 25g

Microscopia
Impurezas - ausência
Sujidades - ausência

Informações do Produto:
-validade: 120 dias
-embalagem: papel contendo 5,0 kg
-armazenamento: em local seco e arejado. Não colocar próximo de produtos com fortes odores
-CONTÉM GLÚTEN

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 50g (½ xícara)
Quantidade por porção		% VD (*)
Valor energético	174 Kcal=731 kJ	9%
Carboidratos	37 g	12%
Proteínas	5,0 g	7%
Gorduras totais	0 g	0%
Gorduras saturadas	0 g	0%
Gorduras trans	0 g	**
Fibra alimentar	1,5 g	6%
Sódio	0 mg	0%
Ferro	2,1 mg	15%
Ácido fólico	75 mcg	31%
(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) % Valor diário de referência não estabelecido.

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Farinha de Trigo Anaconda Tipo 1

A Farinha de Trigo Anaconda Tipo 1 oferece elevado índice de pureza e excelente padrão de qualidade. É a matéria-prima ideal para a preparação dos mais variados tipos de pães.

Uso:
Preparação de pães e confeitaria

Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com Ferro e Ácido Fólico

Especificações:
Físico-química
Umidade – máx. 14,7 (%)
Cinzas – máx. 0,65 (%)
Granulometria (250µm) – mín. 95,0% passante

Microbiológica
B. cereus – máx. 3000/g (UFC)
Coliformes a 45ºC – máx. 100/g (NMP)
Salmonellas (em 25g) – ausência em 25g

Microscopia
Impurezas - ausência
Sujidades - ausência

Informações do Produto:
- validade: 120 dias
- embalagem: papel contendo 1,0 kg; 5,0kg e 25,0kg e saco de ráfia de polipropileno contendo 25,0kg e 50,0kg
- armazenamento: em local seco e arejado. Não colocar próximo de produtos com fortes odores
- CONTÉM GLÚTEN

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 50g (½ xícara)
Quantidade por porção		% VD (*)
Valor energético	174 Kcal=731 kJ	9%
Carboidratos	37 g	12%
Proteínas	5,0 g	7%
Gorduras totais	0 g	0%
Gorduras saturadas	0 g	0%
Gorduras trans	0 g	**
Fibra alimentar	1,5 g	6%
Sódio	0 mg	0%
Ferro	2,1 mg	15%
Ácido fólico	75 mcg	31%
(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) % Valor diário de referência não estabelecido.

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Farinha de Trigo Anaconda Integral

A Farinha de Trigo Integral Anaconda utiliza 100% do grão do trigo, preservando as fibras, o gérmen, que é fonte natural mais rica em vitamina E, e os ácidos graxos polinsaturados, essenciais para o estímulo da capacidade corporal e intelectual e de importância na proteção das células. É um produto nutricional saudável que ajuda na prevenção de doenças, principalmente no aparelho digestivo.

Uso:
Preparação de pães, bolos e pastas em geral

Especificações:
Físico-química
Umidade – máx. 14,7 (%)
Cinzas – máx. 2,50 (%)

Microbiológica
B. cereus – máx. 3000/g (UFC)
Coliformes a 45ºC – máx. 100/g (NMP)
Salmonellas (em 25g) – ausência em 25g

Microscopia
Impurezas - ausência
Sujidades - ausência

Informações do Produto:
- validade: 60 dias
- embalagem: papel contendo 1,0kg e 5,0kg e saco de ráfia de polipropileno contendo 50,0kg
- armazenamento: em local seco e arejado. Não colocar próximo de produtos com fortes odores
- CONTÉM GLÚTEN

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 50g (½ xícara)
Quantidade por porção		% VD (*)
Valor energético	170 kcal=714 kJ	9%
Carboidratos	36 g	12%
Proteínas	7,0 g	9%
Gorduras totais	1,0 g	2%
Gorduras saturadas	0 g	0%
Gorduras trans	0 g	**
Fibra alimentar	6,0 g	24%
Sódio	0 mg	0%
Ferro	2,0 mg	14%
(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) % Valor diário de referência não estabelecido.

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Farinha de Trigo Anaconda para Pizza

A Farinha de Trigo Anaconda para Pizza Tipo 1 foi desenvolvida para proporcionar maior facilidade na abertura da massa com rapidez e propicia após o assamento uma massa crocante.

Uso:
Preparação de massas para pizzas (salgadas e doces)

Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com Ferro e Ácido Fólico

Especificações:
Físico-química
Umidade – máx. 14,7 (%)
Cinzas – máx. 0,73 (%)
Granulometria (250µm) – mín. 95,0% passante

Microbiológica
B. cereus – máx. 3000/g (UFC)
Coliformes a 45ºC – máx. 100/g (NMP)
Salmonellas (em 25g) – ausência em 25g

Microscopia
Impurezas - ausência
Sujidades - ausência

Informações do Produto:
- validade: 120 dias
- embalagem: papel contendo 5,0 kg
- armazenamento: em local seco e arejado. Não colocar próximo de produtos com fortes odores
- CONTÉM GLÚTEN

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 50g (½ xícara)
Quantidade por porção		% VD (*)
Valor energético	174 kcal=731 kJ	9%
Carboidratos	37 g	12%
Proteínas	5,0 g	7%
Gorduras totais	0 g	0%
Gorduras saturadas	0 g	0%
Gorduras trans	0 g	**
Fibra alimentar	1,5 g	6%
Sódio	0 mg	0%
Ferro	2,1 mg	15%
Ácido fólico	75 mcg	31%
(*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) % Valor diário de referência não estabelecido.

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